Eficacia y calidad
El enfriamiento por vacío aprovecha completamente el efecto de absorción de calor del agua hirviendo a bajas temperaturas, reduciendo la temperatura de los alimentos de alta a ambiente en solo 5-18 minutos. Se utilizan transportadores especializados para el transporte por lotes de materiales, lo que permite una operación continua con alta productividad. El enfriamiento por vacío logra un enfriamiento uniforme tanto en el interior como en el exterior de los alimentos, evitando problemas como calor residual, condensación y congelación, resultando en una mejor apariencia exterior.
Higiene y reducción de gérmenes
El equipo utiliza múltiples medidas de protección higiénica, como componentes de grado sanitario, sellado de goma, soldadura sin costuras y pulido cepillado, para eliminar puntos ciegos de higiene y evitar la acumulación de suciedad. El vapor utilizado durante las operaciones puede emplearse para esterilizar tuberías, evitando así el crecimiento bacteriano en el interior. Está equipado con filtros de aire de alta precisión para asegurar que el aire aspirado en la cámara al restaurar la presión normal sea limpio e inofensivo.
Conservación de la energía y reducción del consumo
Este equipo puede sustituir a los sistemas de refrigeración de alta potencia, reduciendo los costos de consumo energético. La tecnología de vacío de tres etapas, cuidadosamente optimizada, mejora aún más el uso de electricidad, agua fría y vapor, haciéndolo más bajo en carbono y energéticamente eficiente. El equipo se puede instalar dentro de las paredes para conectar los talleres de procesamiento térmico con los de empaquetado, reemplazando las salas de enfriamiento tradicionales y ahorrando espacio.
fácil limpieza
El equipo incorpora múltiples diseños fáciles de limpiar, como tuberías redondas, esquinas con radio, superficies curvas y componentes fácilmente desmontables, asegurando una superficie lisa y plana del equipo sin puntos ciegos para la limpieza. Las conexiones entre las partes generalmente utilizan sellos de goma para mejorar el rendimiento contra agua y humedad, lo que permite limpiar la máquina completa con un paño y enjuagar áreas específicas con agua, facilitando la limpieza diaria.
Estabilidad y seguridad
El equipo utiliza materias primas como el acero inoxidable de grado alimenticio, ofreciendo una larga vida útil; está equipado con electrodomésticos de alta gama de empresas internacionales reconocidas, asegurando un rendimiento confiable. Las barras de refuerzo en forma de malla incorporadas en el chasis resisten la presión negativa sin deformarse, mejorando la seguridad. La unidad de control lógico programable (PLC) está alojada en un gabinete metálico para proteger contra interferencias externas, asegurando un funcionamiento estable.
fabricación inteligente
El equipo utiliza una interfaz de pantalla táctil para reemplazar la interfaz operativa tradicional, con menús de programa simples e intuitivos que facilitan el monitoreo y ajuste en tiempo real de los parámetros clave. Se mantienen botones físicos de operación debajo de la pantalla para iniciar y detener con un solo clic, lo que lo hace fácil de usar. El sistema soporta el almacenamiento de parámetros históricos del proceso para un rápido acceso; los usuarios pueden personalizar recetas de proceso según sus necesidades reales, cumpliendo con los requisitos de procesamiento profundo.
