Uso del producto
Este equipo se utiliza para el enfriamiento rápido de alimentos de alta temperatura. El diseño de apertura superior facilita la integración con nuestra olla de cocción inteligente y sistema de captura automática para formar una línea de producción automatizada.
Clientes aplicables
Este equipo es adecuado para plantas de procesamiento de alimentos en salsa o al horno, plantas de procesamiento de alimentos cocidos listos para comer, talleres de cocción de cocinas centrales, etc.
I+D Antecedentes
La máquina de enfriamiento en vacío se ha popularizado en el campo de procesamiento de alimentos moderno debido a sus ventajas de eficiencia, higiene y ahorro de energía. La mayoría de las máquinas de enfriamiento en vacío disponibles en el mercado tienen un diseño de gabinete con apertura lateral, más adecuado para alimentos sólidos pero aún con limitaciones al tratar mezclas sólido-líquido. Presentamos este modelo con apertura superior que puede usarse junto con nuestras ollas inteligentes para una integración sin costuras entre los procesos de cocción y enfriamiento. El soporte universal para ingredientes elimina los pasos de retirar y colocar alimentos, mejorando significativamente la eficiencia de producción y la calidad del producto.
技术参数
| 项目 | 单位 | XL609T | ||
|---|---|---|---|---|
| 设备本体 | 物料重量 | kg/批 | 460 | |
| 冷却最低温度 | ℃ | 0 | ||
| 每批次料框数量 | 盘 | 21 | ||
| 卫生等级 | — | 医药级 | ||
| 托盘尺寸（W×D×H） | mm | 1030*675*160 | ||
| 最大外形尺寸（W×D×H） | mm | 2300×2818×3006（开盖状态） | ||
| 锅体工作尺寸（W×D×H） | mm | 1400×1070×1022 | ||
| 物料进出形式 | — | 顶开门式 | ||
| 保温形式 | — | 夹层保温 | ||
| 接口尺寸 | 蒸汽进口 | mm | 卡箍接头φ27 | |
| 真空泵进水口 | mm | 卡箍接头φ27 | ||
| 真空泵排气口 | mm | 卡箍接头φ51 | ||
| 真空泵排水口 | mm | 卡箍接头φ51 | ||
| 清洗进口 | mm | 卡箍接头φ51 | ||
| 排汤口 | mm | 卡箍接头φ76 | ||
| 射流器排污口 | mm | 卡箍接头φ27 | ||
| 压缩空气接口 | mm | φ6 | ||
| 换热器冷却水循环接口 | mm | 法兰DN50 | ||
| 自来水进口 | mm | 卡箍接头φ27 | ||
| 外围供给 | 蒸汽压力 | Mpa | 0.3 | |
| 冷却水水温 | ℃ | 5~15 | ||
| 冷却水流量 | m³/h | ≥20 | ||
| 压缩空气压力 | Mpa | 0.6 | ||
| 电源电压(三相五线制) | — | 380V 50Hz | ||
| 电源功率 | Kw | 8.5 | ||
personalización
Ofrecemos servicios de personalización no estándar, puede basarse en la máquina estándar para modificar las especificaciones o añadir nuevas funciones, y proporcionar el equipo en la cadena de proceso aguas arriba y aguas abajo de la limpieza de ingredientes, cocción, refrigeración de alimentos, limpieza de contenedores y otros equipos de procesamiento, para que pueda crear una planta de producción digital e inteligente multifuncional.
