Uso del producto

Para cocinar al vacío a baja temperatura grandes cantidades de ingredientes.

Clientes aplicables

Este equipo es adecuado para plantas de procesado de alimentos, plantas de procesado de alimentos cocinados, conserveras, cocinas centrales, plantas de procesado de verduras precocinadas y otras empresas.

I+D Antecedentes

La cocción lenta a baja temperatura, como medio emergente de cocción molecular, se basa en el modelo de madurez de los ingredientes, a través de la cuantificación de la temperatura de calentamiento y el tiempo de calentamiento, controlando con precisión el proceso de maduración de los ingredientes, con vistas a conservar los nutrientes de los ingredientes y permitir que los alimentos alcancen un sabor y aroma específicos tras la cocción. Este equipo adopta la tecnología de control inteligente de la temperatura para controlar con precisión los parámetros del proceso para garantizar una alta eficiencia, buena calidad y más higiénico, con el fin de reducir los costes y aumentar la eficiencia de las empresas de procesamiento de alimentos y dar forma a la competitividad central.

技术参数

项目 单位 XXJC800 XXSG1500 XXRS1800
设备本体 清洗重量 kg/h 800 1500 1800
防护等级 — IP69K IP69K IP69K
卫生等级 — 食品级 食品级 食品级
外形尺寸
（工作状态）		 A mm 3930 3930 3930
B mm 1245 1245 1245
C mm 1435 1435 1435
最大外形尺寸
（清洗状态）		 L mm 4015 4015 4015
W mm 1565 1565 1565
H mm 1640 1640 1640
清洗段容积 L 900 900 900
水箱段容积 L 350 350 350
使用行业 — 净菜 水果 肉食
清洗结构 曝气清洗 — √ √ √
毛发去除 — √ √ √
漂浮物去除 — √ √ √
沉淀物去除 — √ √ √
防碰撞刷 — ○ ○ ○
蒸汽加热 — ○ ○ ○
过滤网带 — 食品级聚酯网带 食品级聚酯网带 食品级聚酯网带
水箱过滤精度 mm 2 2 2
接口尺寸 槽体进水口 mm φ51 φ51 φ51
喷淋进水口 mm φ38 φ38 φ38
水箱段排水口 mm φ63 φ63 φ63
清洗段排水口 mm φ76 φ76 φ76
蒸汽进口 mm φ34 φ34 φ34
外围供给 喷淋水流量 L/min 20~72 20~72 20~72
喷淋水压力 Mpa 0.03~0.7 0.03~0.7 0.03~0.7
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
能源消耗 循环泵功率 kw 1.2 1.2 1.2
风机功率 kw 4 4 4
毛辊电机功率 kw 0.1 0.1 0.1
输送滚筒功率 kw 0.3 0.3 0.3
压缩空气 m³/h 0.03 0.03 0.03
蒸汽消耗量 kg/h 0-600 0-600 0-600

personalización

Ofrecemos servicios de personalización no estándar, puede basarse en la máquina estándar para modificar las especificaciones o añadir nuevas funciones, y proporcionar el equipo en la cadena de proceso aguas arriba y aguas abajo de la limpieza de ingredientes, cocción, refrigeración de alimentos, limpieza de contenedores y otros equipos de procesamiento, para que pueda crear una planta de producción digital e inteligente multifuncional.